陈志英
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26 年前
视频简介
提起美食，往往讲究的是个色香味俱全，但有一些任性的食物，偏不满足于取悦人类的五感，它们特立独行却独得恩宠或长相骇人或臭不可闻，更有甚者想要在这个飞速发展的时代占据老饕们最后的耐心，却总有人为它们如痴如狂，耗尽等待也无怨无悔，这便是充满“魔力”的发酵食物。食物的历史就是人类的文明，发酵的味学正是深远的哲学。所谓人生百味，在一个漫长的发酵过程中便能得以体现。主创团队搜罗世界各地的神奇发酵食物，与天下食客共同破解发酵的密码，让时光随着等待变得悠长，也许这些令人上瘾的食物正如生活.....。中华美食五千年八大菜系各有特色能讲究绝不将就粤菜绝对是最精细的一种而当中的广府菜和潮汕菜被老广们誉为粤菜中的少林武当美食纪录片《小滋味》就通过美食口感和风味的PK 来找出粤菜中的“武林至尊” 脆、香、嫩、鲜、酥、润、融每一种食物送至嘴边都散发着灵魂的香气……。
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